やずやからは、にんにく卵黄という商品がありますが、じつはこのにんにく卵黄というのは、昔から鹿児島などといった九州南部で一般家庭にて作られていました伝統的な栄養食品なのであります。胃弱ですとか便秘、それから体質改善のほかにも、高血圧ですとか糖尿病などに対して効果があるという風に古くからいわれてきているのであります。にんにくと卵黄のみで作られていますので、そのまま「にんにく卵黄」ですとか「にんにく玉」などという風に呼ばれているのであります。
作り方については、すりつぶしましたにんにくとそして卵黄とを火にかけまして、焦げないようにしながら加熱をして水分を飛ばしていくのです。そしてさらに天日にて１０日から２週間くらいかけて乾かして作ります。昔から家庭にて作られてはいましたけれども、実際に作るとなちますと、作っている間のそのにんにくのにおいについて問題となったり、煮詰めている間に焦がしてしまったりなどといって、手間が掛かることにもかかわらずになかなか上手く作れなかったりもするのです。
それから、身体によいという風にわかってはいましても、にんにくのあの独特のにおいからちょっと敬遠されがちでもあったのですね。やずやの人気の商品の一つでもある「雪待にんにく卵黄」というのは、カプセルににんにく卵黄をつめたものであります。カプセルについては密閉度が高いものを使用していますが、通常では胃の中にて溶けるようにと作られているのです。そのためから、にんにく料理を食べた後のときのような嫌なにおいがほとんど感じることはないのですね。
あのにんにくの嫌な匂いを気にすることがなく、手軽に飲むことが出来るところが、またやずやのにんにく卵黄の人気の理由になっているのでしょう。にんにくも卵黄は、カロリーが高いのではないかなどと心配にもなりますけれどお、一日あたりの目安量である２球では、わずかに５キロカロリーしかないのです。それから、コレステロールについては一日あたりの目安量を飲んだとしても１．４ミリグラムにっていますよ。